Nel cuore di Roma, a pochi passi da Castel Sant’Angelo, il Forno Pasticceria Colapicchioni da oltre settant’anni offre ai suoi clienti prodotti dolciari di altissima qualità. La tradizione, l’esperienza e la creatività di Angelo Colapicchioni, maestro dell’artigianato, regalano ogni giorno sapori d’altri tempi.
Oltre venti persone, fra maestranze qualificate, apprendisti e addetti alle vendite, lavorano accanto al fondatore con un unico obiettivo: accontentare la clientela, preparando prodotti da forno eccellenti,seguendo processi produttivi all’avanguardia e scegliendo sempre ingredienti di prima qualità, per creare il pane e i dolci più buoni di Roma.
Angelo Colapicchioni, maestro dell’artigianato
La storia del Forno Pasticceria Colapicchioni è la storia di un uomo che ha dedicato la sua vita all’arte pasticcera.. Angelo Colapicchioni, infatti, già da bambino frequentava il forno della nonna a Ruscio di Monteleone e sognava di fare il fornaio.
Il suo sogno si è trasformato in realtà quando, ancora giovanissimo, ha rilevato un’attività nel centro di Roma trasformandola in pochi anni in un’azienda all’avanguardia e in uno dei forni più conosciuti e rinomati della Capitale, che vanta produzioni di alta qualità artigianale.
Durante la sua quarantennale esperienza, Angelo Colapicchioni ha creato e brevettato numerose ricette alimentari eccellenti, tra cui una focaccia alimentare dietetica - che ha ricevuto riconoscimenti anche in sede scientifica - e più recentemente ilPangiall'Oro, ultima evoluzione del classico Pangiallo romano.
Angelo Colapicchioni, nel corso degli anni, ha ricevuto per il suo lavoro numerosi premi, è stato insignito del titolo dicommendatoree nel maggio del 2004 è stato premiato come"Maestro dell'Artigianato"dal sindaco di Roma Walter Veltroni.
La sua pasticceria ha ricevuto il riconoscimento di Bottega Storica dei Rioni e Quartieri e, il 26 giugno 2004, il Premio Capitolino d’Orodella Norman Academy, per l'impegno nel settore dell’artigianato alimentare.
